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湖北卡拉胶生产厂家

放大字体  缩小字体 http://www.xxtlw.com  发布日期:2020-10-12  浏览次数:29
 卡拉胶

别名:角叉胶

性状:白色或浅黄色粉末,无臭,口感黏滑,有的产品稍带海藻味。

分子式:(C12H18O9)n 

CAS: 11114-20-8 

含量:99%

溶解性:不溶于冷水,但可溶胀成胶块状,不溶于有机溶剂,易溶于热水成半透明的胶体溶液,在70℃以上热水中溶解速度提高。

胶凝性:在钾离子存在下能生成热可逆凝胶。

增稠性:浓度低时形成低粘度的溶胶,接近牛顿流体,浓度升高形成高粘度溶胶,则呈非牛顿流体。

协同性:与刺槐豆胶、魔芋胶、黄原胶等胶体产生协同作用,能提高凝胶的弹性和保水性。

用途:

冰淇淋(雪糕):预防乳清分离、延缓溶化。

甜果冻、羊羹:胶凝剂。

巧克力牛奶:悬浮,增加质感。

果汁饮料:使细小果肉粒均匀,悬浮,增加口感

胶脂牛乳:滑润,增加质感。

软糖:优良胶凝剂。

炼乳:乳化稳定。

面包:增加保水能力,延缓变硬

加工干酪:防止脱液收缩。

馅饼:糊状效应,增加质感。

婴儿奶粉:防止脱脂和乳浆分离。

调味品:悬浮剂,赋形剂,带来亮泽感觉。

牛奶布丁:胶凝剂,增加质感。

罐装食品:胶凝,稳定脂肪。

肉食品:肪止脱液收缩,粘结剂。

奶昔:悬浮,增加质感。

啤酒工业:澄清剂,稳定剂

酸化乳品:增加质感,滑腻

牙膏:粘结

冷冻发泡糕点:防止脂肪分离和脱液收缩现象,不易变形。

包装:25公斤/袋

以上信息可能还不够细致,如果您需要了解更多相关信息或索取相关资料欢迎您的致电,我将以热情的态度为您答疑解惑!

承诺:1产品出厂前均由质检部检验合格方可出货,质量有保证

2本公司销售全国覆盖,若产品出现瑕疵,马上有人员跟踪并处理,确保客户能很快时间解决问题。

3,本公司和各大快递物流公司都有合作,现货库存当天办款当天发货。

联系人

武经理

电话

13545234822(同微信号)

QQ

3118302547

 
 
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