随着红酒在我国越来越受消费者青睐，它的储藏也越来越被重视，酒窖成了红酒储藏最佳的空间。那么这个空间对环境的要求有哪些呢？在酒窖的施工中，以下两点是最值得注意的。
环境湿度
1、酒窖中重要的是保持环境中空气的洁净，在酒的储藏过程中，酒精会随着时间慢慢的挥发出来，而酒精挥发过多使得空气不流畅，会形成易燃气体聚集，这样的环境是比较危险的。因此，酒窖需要被净化的空气。
2、酒窖中需要的相对湿度是55%~75%左右，因为酒窖太湿容易使软木塞及酒的标签腐烂，酒窖太干则容易让软木塞变乾失去弹性，无法紧封瓶日。
3、酒窖中光线也非常重要，最好采用人工照明，照明强度和方式应受到适当的控制。
环境温度
酒品对温度的要求是苛刻的。葡萄酒的正常陈贮温度在10℃~16℃，最高不要超过24℃，否则名贵葡萄酒的风格将会受到破坏。不过最重要的是温度须恒长稳定，因为温度变化所造成的不仅仅是热胀冷缩最易让葡萄酒渗出软木塞外使酒加速氧化，最主要是温度的突变会导致酒在陈年过程中产生不需要的物质，导致风味变异甚至变质。
硅藻泥在酒窖中的作用
对于酒品的储藏来说，酒窖的装修是关键；而对于酒窖装修来说，利用调温调湿材料——硅藻泥是做好酒窖的环境湿度处理、空气的净化、空间的保温最优选的装修材料。
硅藻泥中硅藻土具有一些独特的性能，如多孔性、较低的浓度、较大的比表面积、相对的不可压缩性及化学稳定性。例如，澳格瑞硅藻材料利用硅藻土中的多孔无定型二氧化硅，以优质的硅藻精土及硅藻高含量作为主要原材料，使得硅藻泥无定形的SiO2与少量CaO、MgO、Al2O3及有机质组成相对稳定的绝热性和不导电性的功能，形成硅藻土保温材料具有很强的隔热保温、防火阻燃的功能效果。
硅藻泥利用硅藻土独特的多孔性、较低的浓度、相对的不可压缩性及化学稳定性，使得做出来的整体硅藻泥墙面吸湿和放湿性能卓越，真正起到了墙面“呼吸”的作用，形成具有调节室内湿度的呼吸壁的功能。通过硅藻土独特的多孔状分子结构，硅藻材料的调温调湿、净化空气、隔热保温、防火阻燃、吸音降噪、吸光静音的功能也是酒窖装修中其他材料无法替代的。
