一般来讲乳液聚合物有如下性质。
（1）外观 从乳白（往往带有蓝相）到半透明，均匀且有一定黏稠度的流体。
（2）黏度 与聚合物分子量无关，一般较低。乳液是非牛顿型流体，其应力-应变不呈线性关系，黏度应用旋转黏度计测量。其测量数值以Pa·s和mpa· s表示。
（3）凝聚物 乳液聚合过程中允许出现微量凝聚粒子，但不能超过某一限量值。
（4）最低成膜温度值（MFT） 该值与聚合物的玻璃化温度有关，当温度下降到MFT值以下时，乳液不能成膜，必须使用成膜助剂。
（5）离子性质 乳液聚合中使用乳化剂的情况有以下几类：单独使用阴离子型乳化剂、单独使用非离子乳化剂、单独使用阳离子乳化剂、混合使用阴离子和非离子型乳化剂，离子性质对配方中要采用的成分是重要的。
（6）粒度与粒度分布 聚合物乳液是一个不均相的体系，聚合物在乳液中呈颗粒状不规则分散状态。由于在乳液聚合过程中所采用的乳化剂及聚合工艺不同，所生成的乳液颗粒及其分布有很大的差异。乳液粒度及其分布与乳液外观是直接相关的，因此不同的乳液有不同的外观，主要表现在色相上。
（7）残余单体（VOC）含量 乳液聚合反应一般能达到较为完全的程度，但往往会有少量未完全反应的单体存在，造成VOC含量高，不利于环境保护。因此对乳液中残余单体的含量应有限制，通常要求在 0.1%以下，不同组成的乳液应有不同要求。
（8）稳定性 由于乳液是不均相的体系，必然存在稳定性的问题。包括化学稳定性、机械稳定性、储存稳定性、冻融稳定性、稀释稳定性等。
