消泡机理：
泡沫的消泡机理至今尚未完全清楚，有一些不同的理论观点。还有待进一步研究。消泡剂具有两方面的性能。一是破泡性，即将已形成的泡沫迅速破泡的性能，一般地说，铺展性（分散性）好的物质，其破泡性好；二是抑泡性，抑泡性是指抑制溶液起泡的能力，一般地说，溶解度小的物质其抑泡性好，抑泡剂必须具有破泡能力，所以，理想的消泡剂是既具有良好的铺展性又是溶解度小的化学品。 大家都知道，纯净的水是不易形成稳定的泡沫的。加入表面活性物质后便易形成泡沫，这是因为形成泡沫必须具备下列因素：
① 降低表面能力使气体易在液体中分散；
② 具有稳定的泡沫膜，膜的弹性会耐气泡的压力，一般在液膜表面吸附了表面活性剂的双分子层，液膜的弹性可以抑制液膜局部减少或抵制液膜的伸展压力，在液膜伸展或液膜减薄过程中能产生反伸展或反减薄的力，这些都是吸附了双分子层的表面活性剂的后果；
③ 为防止液膜间液体的流失，要有一定的粘度。它能阻止气泡的并合，另外，液膜表面最好有较高的动电层电位，能抑止气泡的并合。 当液体容积大于气体容积时，形成的泡沫是球形的，当气泡超过最致密的球形分布时。就形成多面体泡沫，气泡失去了独立性，泡沫间的通道就构成了节点所连接成的相互有联系的网络，液体的流失是通过节点而抽吸出去的，因为节点的压力小于液膜的压力，于是液膜逐渐变薄约50-100×10-7 cm，当液膜变薄到临界厚度时，由于气泡内部压力会使气泡破裂。
