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健康饮品，其效能是食用醋的30倍以上。实验表明，竹醋液饮料可以强化胃肠等内脏机能，活化全身细胞机能，去除体内多余脂肪，预防老化，对皮肤病、肝病、糖尿病等症状有缓和作用。另外，竹醋液中所含的酚类物质，可润滑血液，对动脉硬化、脑血管疾病有一定的预防作用。
5) 美容护肤
竹醋液中除醋酸外，还含有醇类、酯类、醛类等多种纯天然成分，添加到美容护肤品中，对人体无副作用。其所含的酯类渗透力强，可将营养成分补充到皮肤深处；所含的醋酸可软化皮肤角质层，并有收敛肌肤作用；所含的醇类物质能清洁皮肤，并有杀菌消毒作用。因此竹醋液是美容护肤佳品，并可用于治疗皮肤病，对痤疮（青春痘）、脚气、脚癣等效果显著。
6) 废水处理
研究表明，用竹醋液处理污水，，只需100万分之一有竹醋液即可使CODcr（化学需氧量）的去除效果提高10%，因此竹醋液处理生活污水可节约大量成本。

发展现状：
1995年1月由江新喜博士主持，在江西省永丰县首次试生产出竹醋液。1999年10月中国竹子文化节(湖南益阳)期间，大智新型建筑材料研究所推出的竹炭、竹醋系列产品样品则受到国内外有关人士的注目，之后每年的中国竹子文化节上都有竹炭、竹醋的开发产品参展。此后全国从事竹炭