硬脂酸甘油酯生产厂家
日期:2022-07-14 09:32
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硬脂酸甘油酯




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外观 (20C)乳白色/浅黄色蜡状固体
单酯含量/%40~60
酸值 (mg KOH/g)Q5.0
游离甘油 (w/%)Q7.0
灼烧残渣 (w/%)Q0.5
重金属 (Pb, mg/kg)Q2
砷 (As, mg/kg)Q2
规格及包装：25kg/袋
保质期：24个月
『产品应用』
应用领域
糖果/巧克力:防止砂糖结晶和油水分离，增加细腻感和光泽，提高口感
咖啡伴侣:促进脂肪分散均匀，增强乳状液稳定性和白滑奶感
植物蛋白饮料:提高脂肪和蛋白质的稳定性，防止分层沉淀，增强白滑质感
面包/蛋糕:改良组织结构，增加柔软性和体积，延长保质期
乳制品:促进乳脂分散，防止分层
冰淇淋:提高保型性，保持气泡稳定
人造黄油:增强油包水体系的稳定性
起酥油:调整