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随着食品安全定义范围的扩大，各国对食品、农产品包装要求不断提高。在国际市场上，不少食品和农产品采用的是钢桶包装，其内壁涂料的卫生要求已经引起各国广泛关注。早在上个世纪50年代，美国FDA就要求高度重视食品和农产品包装桶的检测。为适应国际市场需要，我国也对出口食品和农产品包装桶内壁涂料的卫生要求作出了具体规定。

目前，我国用于盛装食品和农产品的内涂包装钢桶一般有：蜂蜜桶、果汁桶和番茄酱桶等。如果用于盛装这些食品的内涂包装桶，其内壁卫生质量达不到安全食品卫生要求，将会对食品造成二次污染，从而影响产品的内在质量。

根据规定，允许使用在包装桶钢桶内壁上的食品级涂料有：聚酰胺涂料、过氧乙烯涂料和有机氟涂料等。

聚酰胺环氧树脂涂料属于环氧树脂类涂料，而环氧树脂涂料又属于固化成膜涂料。环氧树脂一般由双酚A(二酚基丙烷)与环氧氯丙烷聚合而成。根据聚合程度不同，环氧树脂的分子量也不同，从卫生角度看，分子量越大(即环氧值越小)越稳定，越不易于有害物质溶出向食品中迁移，因此其安全性越高。聚酰胺作为聚酰胺环氧树脂涂料的固化剂，其本身是一种高分子化合物，未见其具有毒性的报道。聚酰胺环氧树脂的质量(环氧树脂的环氧值)与